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      七種蒸蛋的做法

      2018-11-30

        蒸蛋是家常菜肴。南方人稱之為“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。我想大多數時候,很多人都在重復他們自己的蒸蛋方法。今天,我們總結了7種不同口味的蒸蛋。


        牛奶蒸蛋

        原料:雞蛋、牛奶

        實踐:

        1 將雞蛋分散均勻,混合比例為1:3.5。

        2 刮掉表面上的泡沫并用保鮮膜覆蓋容器。蒸15分鐘。

        香腸蒸蛋

        原料:香腸、雞蛋、鹽、料酒

        實踐:

        1 把香腸切成片,放在一個有兩層的盤子里。

        2 把雞蛋打到中間,在雞蛋周圍灑一些烹飪酒,在蛋黃上撒一撮鹽,在鍋里蒸,直到香腸油膩。

        雞蛋蒸南瓜

        原料:南瓜、雞蛋、鹽

        實踐:

        1 將南瓜洗凈,切掉頂部,保持蓋子,不要扔掉;挖出南瓜里面的種子,然后挖出一小塊果肉;打雞蛋,加入一點鹽,然后倒入溫水繼續攪拌,水和雞蛋的比例約為2:1。

        2 南瓜杯和蓋子在蒸鍋里蒸20分鐘。蒸后,它們放置一段時間。將雞蛋汁倒入蒸鍋中蒸約10分鐘。

        豆漿蒸蛋

        原料:雞蛋、豆奶、鹽

        實踐:

        1 雞蛋放入大碗中,撒少許鹽撒;加入豆漿,拌勻豆漿和雞蛋混合物,一會兒,表面泡沫就會逐漸消失。

        2 把豆漿和蛋汁倒入一個淺平底的容器中,裝滿8美分。把它放進蒸鍋里。用鋼板蓋住,防止水蒸氣進入。

        3 蒸汽燃燒。煮沸鍋中的水后,繼續蒸5或6分鐘。

        三色水蒸蛋

        原料:雞蛋、松蛋、鹽、雞精、食用油、香油

        實踐:

        1 把雞蛋打在碗里,然后加入蠔油,少許鹽和雞精。

        2 鍋中倒入半鍋水,放入雞蛋碗中,將火調至中火蒸5、6分鐘左右,直到雞蛋液基本凝固,放入腌蛋(蛋殼一成四),放入蛋黃中間,然后蒸約3分鐘,灑上炸薯條。農業用油。

        彩色蔬菜蒸蛋

        原料:雞蛋、豌豆、胡蘿卜、玉米、油、鹽、醬油。

        實踐:

        1 把雞蛋打在碗里,一個碗里當晚餐,兩個碗里當大碗,然后用筷子把它們打均勻。

        2 準備半碗溫水,用少許鹽調味,慢慢倒入蛋液,攪拌的同時攪拌,倒入約8分鐘;放入蒸籠中,約10分鐘即可出鍋。

        3 將玉米、青豆和胡蘿卜放入冷油火鍋中炒,加少許水煮至幾乎干透,然后撒上芝麻油,在蒸蛋羹中加入半匙醬油,再在上面加炸蔬菜丁。

        肉蒸蛋

        原料:雞蛋,豬肉餡料,油,鹽,洋蔥,生姜,生姜

        實踐:

        1 把雞蛋打在碗里,加入少許醬油和鹽,攪拌均勻。

        2冷水鍋,煮沸后中等加熱約10-15分鐘。

        4 在炒鍋中煸炒熱油,加入生姜片,炒姜,再加入蔥,肉沫,加入幾滴料酒,將肉泡炒至顏色變白,加入少許老抽和醬,水煸炒,撒洋蔥花,加少許鹽。和糖調味,然后煎鍋;把炒肉泡在蒸雞蛋上。

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